Legalize it...

Esta semana fiquei eufórica quando recebi minha erva.....
Calma, não é um post de apologia às drogas, nem sou daquelas que têm plantação escondida em casa. Sou filha de gaúcha, e a única erva que me deixa eufórica é a de chimarrão!
E com certeza a erva mate é, aqui em São Paulo, mais difícil de achar que a própria prima ilegal. Principalmente da boa...
De vez em quando encontro uma ou outra marca em mercados, mas como é de pouca saída, está velha e sem cor. Gaúcho que é gaúcho sabe que se o verde virou quase cinza, a erva já era!

Meu estoque geralmente vem da padaria da minha tia lá no sul. Mas como sou consumidora diária, ela logo acaba.
Agora achei um lugar que vende erva de primeira! Como não é lá muito mão para mim, (é no centro da mini-metrópole aqui perto) achei um intermediário eficaz, que também é viciado na verdinha e me trouxe cinco pacotes... A sensação de abrir o saquinho e cheirar aquela erva verdinha, novinha, é indescritível...

Mas o mais interessante mesmo, é observar as rodas de chimarrão fora de seu habitat natural. Roda de chimarrão com paulista não é roda de chimarrão! Desculpem, mas não é! (ontem meu desavisado marido, que está sendo iniciado na arte de ser gaúcho, ofereceu a cuia para outra pessoa antes de mim e quase dormiu no sofá!!!)

Eu já contei aqui, em outro post, sobre minha primeira roda de chimarrão na família! É uma aceitação do grupo, um momento de iniciação! As crianças não tomam chimarrão! Tomam o mate de leite! Minha tia Terezinha fazia em uma cuia menorzinha, e ao invés de água, era leite com açúcar queimado, canela e cravo! Maravilhoso. Mas à medida que eu crescia, queria entrar na roda adulta, deixar minha irmã e meus primos mais novos na roda do mate de leite e ser tratada como a adulta que eu achava que era na roda do meu tio! Quando me primo Alan, mais velho que eu, foi pro chimarrão, então... Fervi!

Logo fui aceita, e nunca esqueço deste momento. Meu tio Silon me ofereceu a cuia, e (música da Carruagem de Fogo no fundo) lá fui eu, deixando "as crianças" para trás, com o doce e confortável leitinho, para iniciar-me na arte do amargo e detestável chimarrão! Mas mantive a coragem, torci a cara com o gosto ruim e finquei o pé! Imagine, que eu ia voltar para o leite, deixar meu primo ali, triunfante, adulto...

Viciei! Hoje tenho crises de ansiedade se vejo o estoque de erva acabar!

Mas como dizia, roda de chimarrão tem algumas regras, que precisam ser explicadas.

1- O chimarrão roda, portanto, não largue a cuia na sua vez para bater papo com o vizinho. Se for na minha família vai ouvir um irônico "A véia morreu com a cuia????". Dê continuidade, o seguinte estará atento à sua velocidade...

2- Nunca, sob hipótese alguma, mexa na bomba!!!!!!! Um amigo querido ultrajou a bomba na minha frente de tal forma que eu precisei ir ao banheiro para respirar! Bomba não é palitinho de caipirinha, Roma, não precisa mexer nem socar a erva! Se entupiu, de uma leve virada rotatória e tudo fica bem! Uma vez vi um gaúcho colocar um prego na erva. Prego?
"Sim, tu mexe no prego mas não mexe na bomba!"

3- Termine sua cuia! É uma tremenda falta de educação passar a cuia com água ainda! A cuia tem que chiar, fazer aquele barulhinho de copo de sundae no último gole. Está amargo? Não gostou? Seja macho e aguente o tranco, entrou na roda é pra se molhar!! Novamente seu vizinho estará atento ao chiado! É a deixa para o seguinte!

4- Quem ofereceu o chimarrão é quem enche a cuia. É como se fosse um mestre de cerimônia da roda, sempre entregue a ele a cuia. Ele saberá a ordem da roda.

5- Se você tiver a honra de ser o mestre de cerimônia da roda, lembre-se: ao encher a cuia, a água tem que espumar! Aperte a garrafa térmica com força, para ver a erva borbulhando com a água! Se não borbulhar, o mate está lavado. Troque por um novo! Urgente! Antes que os gaúchos comecem a ter convulsões, rápido, corre....

Bom, para iniciantes estas regras são fundamentais. Primos, se lembrarem de mais alguma escrevam nos comments!
E dá licença que minha água está quase fervendo e água de chimarrão não pode ferver, pois queima a erva... E erva, por aqui, é artigo de luxo!

Inté!!